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大米常見的三個分類

  • 分類:公司新聞
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  • 發布時間:2019-12-02 09:37

大米常見的三個分類

  1、秈米:在稻米中國,秈米是粒相對較長,粘性較差、脹性較大的一種品種,秈米有早秈米和晚秈米之分,早秈米米粒寬厚較短,呈粉白色,腹白較大,粉質較多,質地脆弱易碎,而晚秈米則米粒細長,扁平,腹白小,硬質粒多,油性較大。

  2、粳米:粳米是所有米粒中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種,有早、中、晚之分。

  3、糯米:糯米均呈乳白色,不透明,有中秈糯米和粳糯米之分,其中,中秈糯米呈長橢圓形,粳糯米呈橢圓形。糯米粘性強,是制造粽、八寶粥等粘性小吃及各式甜品的主要原料。

  吉林大米屬于梗米,可以用來煮飯熬粥,正確的煮粥方法:1.大米擇去雜質后洗凈,用清水浸泡30分鐘2.砂鍋內注入2/3滿的清水,中火燒開后加入浸泡好的大米,轉大火3.砂鍋內水再次沸騰后滴入食用油,順時針攪拌均勻后轉中小火,加蓋煲25分鐘4.打開砂鍋蓋子,用勺子順時針攪拌10分鐘后至粥軟糯后熄火即可。

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